Nello splendido paesaggio delle colline di Bisignano, vicino al fiume Crati, nasce, negli anni ’90, l’Azienda Agricola “Le Conche”, situata a 500 metri sul livello del mare, location ideale per la coltivazione sia degli ulivi che delle viti.
L’ambiente incontaminato e il clima ventilato e asciutto sono componenti essenziali alla crescita ottimale degli ulivi antichi.
La raccolta delle olive verdi e la loro molitura si svolge nello stesso giorno per non perdere nessuna proprietà organolettica ...